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茶叶受潮了,怎么办?

啮痕
发表时间:2015/7/8 11:46:27

茶叶受潮了,怎么办?

茶叶已经受潮了,表明贮存方式不当。很多朋友第一想到的是将其放在铁锅里加热翻炒或者放在太阳下晒下,然而这是不能挽救已经劣变的茶叶品质的,反而还会带来更坏的影响。

 

首先家里用铁锅往往带有油烟味,带着油烟味的茶叶肯定是不能炒制的(我们东山碧螺春炒制有着专门的手工炒制铁锅),其次在加热过程中因火候掌握不当会造成焦糊。

 

而太阳晒更是不可取,茶叶中的多种品质成分在阳光下发生光化学反应,会加速品质的劣变。茶叶的保存最好是放在阴凉干燥处,而不是太阳暴晒。

洞庭碧螺春 


补救不如预防,因此家庭选购的碧螺春茶叶,不论是散装的或是有包装的,启封后一时用不完的,都应立即重新包装贮藏,才能保持茶叶原有的品质。茶叶的表面疏松多孔,极易吸收潮气和异味(茶叶中的烯枯类物质最易吸收异味)

 

家庭茶叶的贮存,力求做到防潮与防异味。目前,城市居民中冰箱、冰柜比较普及,凡有冷藏条件的,最好冷藏保存茶叶。在冰箱保存时候要注意密封要好,因冰箱异味较重,而茶叶本来就有着吸收异味的特效,如果密封不好,那碧螺春茶就成了你家冰箱的除臭剂了!家庭如果不具备冷藏条件,采用陶罐贮存保鲜法塑料袋贮茶法、热水瓶贮茶法等也可以,记住放在阴凉干燥处即可!



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