茶叶受潮了,怎么办？

茶叶已经受潮了，表明贮存方式不当。很多朋友第一想到的是将其放在铁锅里加热翻炒或者放在太阳下晒下，然而这是不能挽救已经劣变的茶叶品质的，反而还会带来更坏....

阅读全文>>

苏州东山猪油糕

在苏州东山，过年前蒸猪油糕是必不可少的风俗之一。“猪油糕”相传已有千年的历史，是东山的特色。人们做糕用的米粉是现磨的，放在蒸屉上，用纱布垫着，略微夯实....

阅读全文>>

东山杨梅的保存方法

每年因东山杨梅的美味吸引很多客户的前来购买，很多客户想买很多，但是炎炎夏日中杨梅的保鲜可是个让人头痛的地方。今天韵云阁小王我就给大家支几招保鲜杨梅的小....

阅读全文>>

“东山哥”的创业梦想

如今有到杨梅丰收的季节，在百度上搜索“苏州东山杨梅”，“韵云阁”、“苏州东山健康农家乐”等字样便跳入眼帘。作为苏州东山特产的领军人物，“东山哥”创办的....

阅读全文>>

橘子与桔子的区别

来我家采摘的朋友经常有人问我，你们东山橘子是哪个“ju”啊？？是“橘”还是“桔”啊？今天我就跟大家介绍下橘子或者桔子的区别！ 橘子或者桔子其实严....

阅读全文>>

洞庭碧螺春简介

洞庭东山是好像一个巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个耸峙在湖中的岛屿 。碧螺春属于绿茶类。洞庭碧螺春产地是江苏省姑苏市吴县太湖的洞庭山（今姑苏吴中区）....

阅读全文>>

碧螺春必须在烘干时再覆火一次吗

资深的茶友说茶叶不能只干燥一次，最少必须在精制时再覆火一次。这有何深奥的道理? 精制中，干燥也是重要的作业，相对毛茶的干燥称为再干燥。其主要作用....

阅读全文>>

气温下降对洞庭碧螺春品质的影响

最近好多茶友打电话预定碧螺春新茶的同时，也表示对近日气温的下降有所担心，因为自3月20日起一股冷空气影响苏州，像今天最低温度只有3℃。很多朋友担....

阅读全文>>

详谈"矮马桶"东山白切羊肉

今天小王我就带着大家来我们东山的渡桥禾家湾村体验一下东山的美食——白切羊肉，东山禾家湾村有着近100多户人家，其中一半多人家是做白切羊肉的，有....

阅读全文>>