制茶界的人都说“拣梗”最费人力，而且很有技术含量但是现在已经有拣梗的机器出现，难道还是无法克服这些难题?茶叶中含有粗老梗、老梗、白梗、青梗、红梗、细筋等茶类夹杂物不符合成品茶的品质要求，需进行拣剔，除去夹杂物，纯净品质。
拣剔分为机拣和手拣成本较高，仅高档茶直接采用手工拣剔。机器拣剔的方法主要有阶梯拣梗机、电拣梗机、光电拣梗机三种。但这些都是针对条索形的绿茶和红茶设计的，乌龙茶颗粒紧结，并不适用。台湾近年也研制出了自动拣梗机梗刷下再行拣剔。利用毛刷与翅片将茶从传统农业向现代农业的转变过程中机械的作用不可小觑。，确保了茶叶品质。茶叶机械的广泛应用，降低了劳动强度，提高了生产效率,确保了茶叶的品质。
如今虽然科技越来越发达，但是由于碧螺春的特性，导致碧螺春机器挑拣还没有做到很好。故洞庭碧螺春的挑拣方式还是传统的手工人力。当然人力出来的碧螺春才能拥有着最好的品质！
